粤菜干锅猪大肠的做法
1. 材料:猪大肠 500 克,姜 2 片,蒜 3 瓣,干辣椒 8 个,料酒 1 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,植物油适量。
2. 处理猪大肠:将猪大肠清洗后放入锅中,加入清水煮至八成熟,去除异味,切成适当大小的段。
3. 准备调料:将姜、蒜切成末,干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油,将切好的猪大肠放入锅中煸炒,倒入料酒、生抽、老抽、白糖,加入适量的盐,继续煸炒至水分收干。
5. 加入姜蒜末和干辣椒段,继续炒香。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮 20 分钟左右,直到猪大肠熟透,汤汁浓稠即可。
8. 完成!干锅猪大肠做好了,可以搭配米饭食用。
以上就是粤菜干锅猪大肠的做法,希望您能喜欢。
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