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鱼子卡喉咙怎么弄好吃的?鱼子怎么给宝宝做着吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鱼子卡喉咙怎么弄好吃的,鱼子怎么给宝宝做着吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 鱼塘里野生的小鲫鱼,个头小、刺多,怎么做好吃呢
  2. 鱼子怎么给宝宝做着吃
  3. 鲫鱼籽怎么做好吃
  4. 鱼刺卡喉怎么办喝醋、吃馒头有用吗该怎样处理

鱼塘里野生的小鲫鱼,个头小、刺多,怎么做好吃呢

鱼塘里野生的小鲫鱼,个头小,刺多,怎么做好吃?最好的吃法是鱼开膛剖肚后,用盐腌制后,晒成小鱼干,油炸吃,煎着吃,都可以,我现在介绍老家的一种吃法,操作如下:

一,准备辅料,料头,葱姜蒜,姜蒜切片,葱切成葱花,切二个泡椒,切成段,辅料青红椒切菱形片,小鲫鱼干泡好洗净晾干备用

二,热锅凉油,下鲫鱼干,小火慢慢焙,两面有点金黄,有香气时,下姜蒜片,泡椒段,再下豆辩酱,炒出红油后,放生抽,老抽,放水大火烧开,小火慢炖十分钟,下入青红椒片,加盖再焖煮二分钟,收汁,剩一些汤汁后,起锅装盘,撒上葱花,一道美味的红烧小鲫鱼干完成!

鱼子怎么给宝宝做着吃

你好朋友,很高兴回答您的问题,我是夏小鱼,美食制作者,我是一名从事餐饮行业15年的从业者,对各类美食的制作和原材料适合什么样人群食用有丰富的经验。

下面我来回答您的问题。

食用鱼籽是一道传统的家常菜,适合各类人群食用,老少皆宜,营养价值丰富,含有丰富的微生素、蛋白质等等。

建议选用黄花鱼籽。

下面给您推荐一下两种宝宝吃鱼籽的方法。

1、鱼籽鸡蛋糕

原料:新鲜的黄花鱼籽100克、鸡蛋4个、水30克、葱花2克。

调料:味极鲜酱油20克、香油2克。

将鸡蛋4个打入碗中加入50克水搅拌均匀,新鲜的黄花鱼籽用水煮一下煮熟,皮去掉把鱼籽在放入鸡蛋中,倒入浅点的碗中,打上保险膜,开锅蒸至15至20分钟拿出倒上20克酱油撒上葱花倒少许香油即可食用。

2、鱼籽粥

原料:新鲜的黄花鱼籽80克、蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。

调料:盐8克

将新鲜的鱼籽用水煮熟,皮去掉备用,找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟,放入切好的菜心、放入盐调味,倒入碗中撒上葱花即可。

希望我的回答能够帮助到您。

鲫鱼籽怎么做好吃

红烧鲫鱼配菜:小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒;

作料:酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。

做法:1、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水;

2、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小心地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,热鱼见风就会酥脆。

(其实这会儿你想吃生煎鱼,只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。)

3、锅里剩一点油,开火,加葱、姜、蒜、红椒,煸炒十秒钟;

4、将煎好的鱼平铺在配菜上面,加酱油、黄酒,大火煮沸;

5、翻身,加糖、加盐,胡椒粉、些许味精。加水,没过鱼身。盖盖,煮5分钟(少点也可以,熟了就好);

6、看到汁稠入味,起锅。鱼先起,再将配菜盖鱼身上。

7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋,可以增加鲜味,并且色泽更加鲜亮诱人,并且可以锁住营养,不容易让营养流失)。

[编辑本段]又一种做法

美食简介

鲫鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用,在空调房呆久,很容易精神疲倦、皮肤变干,多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量呢!

烹制材料

主料:鲫鱼(1尾,420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)

调料:油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

烹制工艺

1:洗净膛好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身;鱼籽洗净待用。

2:大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。

3:烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色,盛起待用。

4:烧热1汤匙油,炒香姜片、香菇丝和大葱段,注入1/2杯清水搅匀煮沸。

5:加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6:放入煎好的鲫鱼和鱼籽,加盖以小火焖10分钟,开大火收至汤汁近干,便可盛碟。

厨神贴士

1、鲫鱼煎好后,要往热油内洒少许盐,再放入鱼籽煎至金黄色,否则鱼籽的水分太多,容易爆油花烫伤人。

2、鲫鱼要先拭干水,抹上一层生粉,锅烧热后用姜片抹一遍,再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。

3、鲫鱼的泥味较重,将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后,还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿,可将鲫鱼的泥味完全消除。

4、鲫鱼煎炸和炖煮时,手要轻巧一点,太用力的话,很容易将鱼身弄断,将鱼皮弄破,影响成菜的外观。

个人做法

⑴把从菜场买回来杀好的鱼再自己弄一下,包括再把鱼鳞(主要是头部背部和肚子部分的地方)清理一下,把鱼鳃弄干净,最后把鱼肚子里面黑色的薄膜弄干净,这样做可以祛除大部分的腥味。

⑵把鱼晾干(这点很重要,只有鱼表面干燥下锅煎的时候才不容易粘掉鱼皮哦)具体就是手摸鱼皮感觉没什么水分了。(如果很着急做,其实可以用电吹风吹干的,没有什么问题,我试过很多次的,虽然在大人们看来这样做很滑稽。)

⑶把锅洗干净,如果怕粘锅的话,用一大片生姜在稍微加热的锅子里面反复擦一下就OK。

⑷稍微用生粉在鱼表面涂抹一下。因为怕鱼不是很干,这样粉可以在不干的鱼皮表面起到保护作用,不会粘锅。

⑸放上适量的油加热先放下适量的盐,把处理好的鱼下锅,注意油温不可过高,一面一面慢慢煎至金黄色,注意是一面煎完再翻一面,不用来回翻几次的。

⑹煎完后把鱼捞出,油盛出用做它用,清洗锅。

⑺重新放少许油,加热后把葱段丢下爆炒出香味后把煎好的鱼放下,1-2汤勺料酒,2汤勺醋,盐适量,用锅铲搅拌一下,盖上锅盖,火力调到中小火,闷上5分钟。这中间需要你把鱼翻个身!(这样做主要就是为了把小的鱼刺用醋软化不卡喉咙。自己看火力和时间,不要闷到焦掉了!)

⑻开盖,放一汤勺酱油,轻轻抖动锅子,看锅里的汤汁差不多收干了就可以起锅了!这里根据自己的爱好最后阶段放适量糖和味精,切记放了糖和味精就要马上起锅,不然很快就会烧焦哦!

具体操作时,注意火力在整个过程中都是中火,只有在爆炒葱断时用大火。时时刻刻观察汤汁的量,注意不要焦掉!因为整个过程如果按照正常火力,放了2勺料酒2勺醋加一勺酱油,是不需要额外放水的。

鱼刺卡喉怎么办喝醋、吃馒头有用吗该怎样处理

你肯定有不慎鱼刺卡到后,自己咽馒头后就感觉没有鱼刺卡到了,这种情况你应该感到庆幸,因为你的命真大。去年成都就发生过一个中年男性,因为卡鱼刺后吞咽米饭,最后导致鱼刺刺穿主动脉,最后因为大出血,不治死亡,在这样一个中流砥柱的年纪去世,对于家庭和亲人来说,那是多么大一个打击。那么卡鱼刺后,既不能咽馒头,也不能喝醋,就真的没有特别的办法吗?还有就是人们常说的下面这个办法可取不呢?上述办法,对于喉部以及气管异物,是可以通过上述方法可能排出的,但是对于鱼刺,这个基本是没有明显的效果的,因为卡鱼刺,一般都是鱼刺扎入咽喉或者食道黏膜,通过这个办法,是没有办法吐出来的。我们应该这样做才对:


1.马上停止继续进食减少吞咽动作,如果是孩子,不要让其哭闹,以免将鱼刺吸入喉腔或者食管内

2.低头弯腰,剧烈咳嗽,或者用勺子压住舌根,诱发咳嗽,如果鱼刺刺入黏膜不深,或可卡出异物

3.如果还没有,可以用手电筒或者手机照明,用筷子或者勺子压住舌头前部,查看是不是鱼刺卡在可以看到的部位,如果咽反射比较厉害,那可以让他发啊,这样可以减轻咽反射,看到异物后,用镊子拔除组成

4.如果上面的办法都没有办法,那么就建议尽早去耳鼻喉专科治疗,因为考虑鱼刺会卡在比较深的地方

4.

END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

标签:# 鱼子# 做着# 喉咙# 怎么弄# 给宝宝