大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼子卡喉咙怎么弄好吃的，鱼子怎么给宝宝做着吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小、刺多，怎么做好吃呢
鱼塘里野生的小鲫鱼，个头小，刺多，怎么做好吃？最好的吃法是鱼开膛剖肚后，用盐腌制后，晒成小鱼干，油炸吃，煎着吃，都可以，我现在介绍老家的一种吃法，操作如下:
一，准备辅料，料头，葱姜蒜，姜蒜切片，葱切成葱花，切二个泡椒，切成段，辅料青红椒切菱形片，小鲫鱼干泡好洗净晾干备用
二，热锅凉油，下鲫鱼干，小火慢慢焙，两面有点金黄，有香气时，下姜蒜片，泡椒段，再下豆辩酱，炒出红油后，放生抽，老抽，放水大火烧开，小火慢炖十分钟，下入青红椒片，加盖再焖煮二分钟，收汁，剩一些汤汁后，起锅装盘，撒上葱花，一道美味的红烧小鲫鱼干完成！
鱼子怎么给宝宝做着吃
你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作和原材料适合什么样人群食用有丰富的经验。
下面我来回答您的问题。
食用鱼籽是一道传统的家常菜，适合各类人群食用，老少皆宜，营养价值丰富，含有丰富的微生素、蛋白质等等。
建议选用黄花鱼籽。
下面给您推荐一下两种宝宝吃鱼籽的方法。
1、鱼籽鸡蛋糕
原料：新鲜的黄花鱼籽100克、鸡蛋4个、水30克、葱花2克。
调料：味极鲜酱油20克、香油2克。
将鸡蛋4个打入碗中加入50克水搅拌均匀，新鲜的黄花鱼籽用水煮一下煮熟，皮去掉把鱼籽在放入鸡蛋中，倒入浅点的碗中，打上保险膜，开锅蒸至15至20分钟拿出倒上20克酱油撒上葱花倒少许香油即可食用。
2、鱼籽粥
原料：新鲜的黄花鱼籽80克、蒸好的大米饭200克、菜心1棵、葱花2克、姜末2克可、水750克。
调料：盐8克
将新鲜的鱼籽用水煮熟，皮去掉备用，找一个干净的锅放入水、大米、鱼籽、姜末开锅小火慢熬15—20分钟，放入切好的菜心、放入盐调味，倒入碗中撒上葱花即可。
希望我的回答能够帮助到您。
鲫鱼籽怎么做好吃
红烧鲫鱼配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。
做法：1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
（其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。）
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。
[编辑本段]又一种做法
美食简介
鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！
烹制材料
主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)
调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
烹制工艺
1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
厨神贴士
1、鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金黄色，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。
2、鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。
3、鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。
4、鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
个人做法
⑴把从菜场买回来杀好的鱼再自己弄一下，包括再把鱼鳞（主要是头部背部和肚子部分的地方）清理一下，把鱼鳃弄干净，最后把鱼肚子里面黑色的薄膜弄干净，这样做可以祛除大部分的腥味。
⑵把鱼晾干（这点很重要，只有鱼表面干燥下锅煎的时候才不容易粘掉鱼皮哦）具体就是手摸鱼皮感觉没什么水分了。（如果很着急做，其实可以用电吹风吹干的，没有什么问题，我试过很多次的，虽然在大人们看来这样做很滑稽。）
⑶把锅洗干净，如果怕粘锅的话，用一大片生姜在稍微加热的锅子里面反复擦一下就OK。
⑷稍微用生粉在鱼表面涂抹一下。因为怕鱼不是很干，这样粉可以在不干的鱼皮表面起到保护作用，不会粘锅。
⑸放上适量的油加热先放下适量的盐，把处理好的鱼下锅，注意油温不可过高，一面一面慢慢煎至金黄色，注意是一面煎完再翻一面，不用来回翻几次的。
⑹煎完后把鱼捞出，油盛出用做它用，清洗锅。
⑺重新放少许油，加热后把葱段丢下爆炒出香味后把煎好的鱼放下，1-2汤勺料酒，2汤勺醋，盐适量，用锅铲搅拌一下，盖上锅盖，火力调到中小火，闷上5分钟。这中间需要你把鱼翻个身！（这样做主要就是为了把小的鱼刺用醋软化不卡喉咙。自己看火力和时间，不要闷到焦掉了！）
⑻开盖，放一汤勺酱油，轻轻抖动锅子，看锅里的汤汁差不多收干了就可以起锅了！这里根据自己的爱好最后阶段放适量糖和味精，切记放了糖和味精就要马上起锅，不然很快就会烧焦哦！
具体操作时，注意火力在整个过程中都是中火，只有在爆炒葱断时用大火。时时刻刻观察汤汁的量，注意不要焦掉！因为整个过程如果按照正常火力，放了2勺料酒2勺醋加一勺酱油，是不需要额外放水的。
鱼刺卡喉怎么办喝醋、吃馒头有用吗该怎样处理
你肯定有不慎鱼刺卡到后，自己咽馒头后就感觉没有鱼刺卡到了，这种情况你应该感到庆幸，因为你的命真大。去年成都就发生过一个中年男性，因为卡鱼刺后吞咽米饭，最后导致鱼刺刺穿主动脉，最后因为大出血，不治死亡，在这样一个中流砥柱的年纪去世，对于家庭和亲人来说，那是多么大一个打击。那么卡鱼刺后，既不能咽馒头，也不能喝醋，就真的没有特别的办法吗？还有就是人们常说的下面这个办法可取不呢？上述办法，对于喉部以及气管异物，是可以通过上述方法可能排出的，但是对于鱼刺，这个基本是没有明显的效果的，因为卡鱼刺，一般都是鱼刺扎入咽喉或者食道黏膜，通过这个办法，是没有办法吐出来的。我们应该这样做才对:
1.马上停止继续进食减少吞咽动作，如果是孩子，不要让其哭闹，以免将鱼刺吸入喉腔或者食管内
2.低头弯腰，剧烈咳嗽，或者用勺子压住舌根，诱发咳嗽，如果鱼刺刺入黏膜不深，或可卡出异物
3.如果还没有，可以用手电筒或者手机照明，用筷子或者勺子压住舌头前部，查看是不是鱼刺卡在可以看到的部位，如果咽反射比较厉害，那可以让他发啊，这样可以减轻咽反射，看到异物后，用镊子拔除组成
4.如果上面的办法都没有办法，那么就建议尽早去耳鼻喉专科治疗，因为考虑鱼刺会卡在比较深的地方
4.
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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