大家好，如果您还对干锅排骨锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干锅排骨锅怎么弄好吃的知识，包括大锅菜干锅排骨的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 大厨干锅排骨的做法
2. 大锅菜干锅排骨的做法
3. 王刚的干锅排骨的做法
4. 砂锅干锅排骨的做法

大厨干锅排骨的做法

材料

排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量

做法

1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。

2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。

3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。

4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。

6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。

大锅菜干锅排骨的做法

食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

做法：

第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用；

第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用；

第三步：另起一锅倒入复制老油，中火烧至四成热时，下入火锅底料、下入姜片、蒜片、大葱粒、干辣椒段、干红花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入莲藕片、土豆片、青笋片、洋葱块、青红椒块一同翻炒均匀；

第四步：用盐、味精、香油、胡椒粉、白糖调味炒匀，出锅点缀香菜成菜。

王刚的干锅排骨的做法

用料:

肋排500克

干辣椒5个

花椒10粒

生抽30ml

老抽15ml

红糖15克

高度白酒30ml

盐适量

葱6段

姜5片

八角1个

香叶3片

芝麻少许

步骤:

步骤1

肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用

步骤2

炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干

步骤3

排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄

步骤4

放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红

步骤5

加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖

步骤6

最后汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可

砂锅干锅排骨的做法

主料

排骨500克，姜1块，细香葱适量蒜适量植物油适量食盐适量料酒15毫升蚝油25毫升老抽5毫升

步骤

1.排骨洗净，加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，拌匀腌制两小时左右

2.生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。

3.砂锅里铺上姜片、大蒜。

4.倒入适量的油

5.把腌制好的排骨放入锅中，把腌制排骨的料汁也倒入锅里。

6.盖上盖子，中大火煮开。

7.转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。

8.出锅撒上葱花

文章分享结束，干锅排骨锅怎么弄好吃和大锅菜干锅排骨的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

标签：# 排骨# 干锅# 做法# 腌制# 翻炒