1.牛肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 胡萝卜、洋葱、青椒、大葱、姜切成丁状。
3. 锅中放入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁继续煸炒。
5. 加入腌制好的牛肉块，炒匀。 6. 加入生抽、料酒，炒匀。 7. 加入适量的水，放入米饭，煮至米饭熟软。 8. 加入少许盐、鸡精，炒匀。 9. 放入大葱，炒匀即可。 【适合人群】这道菜适合所有人食用，尤其适合素食者和对牛肉不感兴趣的人。 【禁忌】由于牛肉是一种阳性食品，因此，对于胃酸过多、胃寒、大便干燥、高血压、心脏病等阳性症状的人来说，应该慎重食用。同时，孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该避免食用。 【注意事项】在烹制过程中，应注意火候和时间，避免牛肉过于干燥或煮不烂。同时，炒饭时应注意控制饭量和盐度，避免过度摄入钠。 以上就是详细菜谱和制作流程，欢迎到兴庆区美食清真饭店品尝。
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