猪肉片腌制好了怎么弄好吃腌过的咸肉怎么做好吃

小编原创 2024-09-07 04:17:22 -

大家好，今天小编来为大家解答猪肉片腌制好了怎么弄好吃这个问题，腌过的咸肉怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

腌制的猪肉我们这也叫腊肉。

可以单独用盐腌制几天后洗净，挂起来晾干保存；也可以超市里买专门腌制猪肉的酱料，腌制几天洗净晾干保存。

腊肉一般晾晒7天就可以食用，晾得越久越干也越香。不喜欢吃干的晾7天就可以放入冰箱保存，喜欢干一点的可以晾久一点

腊肉一般煮熟切片直接食用，也可以炒菜，比如说：腊肉炒蒜苗、腊肉炒蒜苔、腊肉炒花菜

腊肉炒青椒……

腌咸猪肉腌的咸了，可以在清水里浸泡一下，能处理咸味，或者和其他配菜一起炒制，不加盐即可。腌猪肉可以和茨菇、青蒜一起做菜，下面介绍做法：

准备材料：茨菇6-8个、腌咸肉适量、青蒜适量、盐适量、糖少许、油少许、老抽少许

制作步骤：

1、准备好食材，茨菇和腌肉切片，青蒜切段

（觉得腌肉太咸可以提前用水泡一下，不过一会要和配菜一起炒，不浸泡也可以）。

2、锅热后倒入适量的油，倒入腌肉片翻炒起香。

3、接着倒入茨菇片一起翻炒，直至变色。

4、再倒入青蒜接着翻炒。

5、大概炒两分钟左右，放入半勺盐。

6、再放入少许的糖，为了祛苦味。

7、最后倒入少许的老抽上色翻炒一下即可。

8、青蒜茨菇片炒腌肉就做好了。

风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量

做法

1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。2、豆腐煎至金黄备用。

3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。

4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。

6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。

好吃1.将猪五花梅肉

（即猪颈肉）切成2厘米厚的片，铺在砧板上用刀背敲打数下，破坏其内部纤维，改刀成粗条状后切成1.5厘米见方的丁。

2.冲净肉丁中的血水，沥干纳盆，每5千克原料加入白醋500克、白糖500克、蒜汁200克、盐50克抓拌均匀，下入打散的全蛋3个、马铃薯淀粉适量，继续拌匀后盛入大号保鲜盒，表面封一层色拉油冷藏腌渍8小时备用。

3.走菜时取腌好的肉丁约500克，再加少许色拉油、干淀粉抓拌均匀，逐个下入三成热油炸至定型、捞出，待油温升至六成热后再次入锅复炸至表面酥脆，起锅控油即可装盘走菜。呀！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/0UeqGK9GY1PI.html