真功夫的菜怎么弄好吃视频，怎样炒菜好吃

星座解析 2023-07-13 09:55:46 -

大家好，今天来为大家分享真功夫的菜怎么弄好吃视频的一些知识点，和怎样炒菜好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

抖音短视频怎么拍可以上热门推荐
电影解说怎么做，如何写文案，配音，怎么做原创视频
如何做简单而又方便的菜
怎样炒菜好吃

抖音短视频怎么拍可以上热门推荐

抖音上热门，也不是一件难事，首先你得熟悉掌握抖音作品上热门的方法是什么，抖音热门里的作品规则是什么，什么样的作品能上，什么样的作品展示让大家喜欢，以及发布抖音时候的方法技巧，以及作品配音也是很重要的。只要掌握了抖音上热门的方法，上热门很轻松，这个也是很好的方法。

电影解说怎么做，如何写文案，配音，怎么做原创视频

我们都知道现在影视解说，这个领域在每个平台都是非常的受欢迎，那么我们怎么能制作出优质的影视解说，那么具体该怎么制作，废话不多说刘哥给大家直接上干货。

一、定位

我们做影视解说，也是需要定位的，具体到你是要做什么样的影视解说，比如国外的电影，经典电影，最新电影，或者是具体的一种类型的，你如成龙的电影，周星驰的电影解说，一定要做到细分领域，这样我们的粉丝会更加的精准。

二、找素材

做影视解说，寻找素材说难也不难，说简单其实也不简单，为什么这么说？因为我们现在找到的素材大多都是带有水印的，这个也是我们一般比较难解决的，其实这个怎么解决，就需要我们用到360浏览器+快剪辑结合使用，就可以消除视频平台的水印。以及我们或者去国外找一些素材，都会没有水印的。

三、写文案

影视解说我们的核心是我们的文案，所以写文案也是我们需要打磨的东西，这个一般我们需要了解这个电影的内容，然后再用自己的话写出来。建议在文案这一块多下功夫，因为文案是短视频的灵魂，好的文案能让你的内容加分。

四、视频剪辑加配音

视频剪切现在我建议大家使用pr软件，这个软件非常的适合我们去做视频剪辑，当然这个软件也是可以给影视解说配音，都是可以通过这个软件完成的，说到这个配音，其实我们方法非常的多，我们有免费的配音平台，或者我们购买声卡，自己配音都是可以的。最后就是加字幕，加字幕现在我们常用的就是字幕通，或者arctime，如果我们是有写好的文案，那么我们就用arctime直接加字幕就行了，方便好用效率高。

五、问题回避

我们知道现在我们做影视解说，最担心的就是版权问题，我们有时候发布的视频总是提示版权问题，那么我们该怎么样规避版权问题，建议我们可以去本平台上面搜索一下，看看这个电影有没有人做解说，如果有人做那基本没问题，如果没有人做，那估计有版权问题，未上映的电影千万不能剧透的。还有就是我们在没有电影版权的时候，我们是不能做电影直播的，这个一定要注意。

今天关于电影解说的问题，就给大家分享这么多，关注我后期继续给大家分享自媒体干货知识。

如何做简单而又方便的菜

如何做简单而又方便的菜？

我是个非常喜欢做菜的人，做简单的菜和复杂的菜对我来讲都一样，反正都是在做菜，如何做简单又方便的菜，其实做最简单最方便的菜就是清蒸和凉拌。

先来说说这个清蒸，像“蒸排骨”、“粉蒸肉”、“清蒸毛豆米”、“清蒸鲈鱼”、“蒸茄子”、“蒸南瓜”等，我觉得很多食材都可以用来清蒸，清蒸有清蒸的魅力。

“蒸排骨”，把排骨洗净，放入盘中加入适量盐，上蒸锅蒸四十分钟左右即可，“粉蒸肉”我们家的最爱，主要还是做起来比较简单，将新鲜五花肉洗净，改刀切片，放入碗中加入适量盐、老抽、五香米粉用手抓匀，加入少量清水，上蒸锅蒸半个多小时左右即可。

“蒸南瓜”更加简单，取南瓜300克，洗净切大块，放入盘中，上蒸锅蒸四十分钟左右即可，“蒸茄子”我家也经常吃，将茄子洗净，放入盘中上蒸锅蒸半个小时左右，出锅倒掉里面多余水分，加入适量的盐，少许蒜末，最后淋上热油即可。

凉拌菜就更加简单，“凉拌黄瓜”是最简单的凉拌菜，将黄瓜洗净，用刀背将黄瓜拍碎，放入盘中，加入盐、陈醋、生抽拌匀，最后淋上麻油即可，是不是非常简单。

简单做出来的菜，呈现出来的味道总是不简单的，一点不比经过复杂做出来的菜差，做法虽简单方便可是味道一点都不简单。

怎样炒菜好吃

感谢官方邀请，做菜如做人，菜品如人品，在我们做菜时，不要心无旁骛，认真对待每一个细节，多一点耐心，往往成功的人，都是把握了细节，把握了细节菜就做到好吃了。今天我给您将教您20种做菜技巧，每一道知道一个小技巧，做菜就好吃一步。做好炒菜就是把握好油温，放适当的调料，适当的时间加什么调料，这都是多做出来的，我说再说没啥用，还不如告诉您做菜的小技巧。

1.学会记录笔记，好的厨艺者，他的荷包里面肯定会有一笔记本，上面密密麻麻记录着各类做菜的技巧，每周看一次，日积月累就知道很多了。。

2.学会正确的选料，卤牛肉需要用牛腱肉，烧的吃要吃牛腩，炒肉丝我们要瘦肉，红烧要五花肉，学会选料，菜肴又成功了10%。

3.我们要学会区别调料的作用，醋分香醋、陈醋，一般香醋南方使用较多，多用于蘸料，陈醋北方用的多，即可炒菜也可以作为蘸料，酱油分生抽和老抽，生抽提鲜，老抽上色，凉拌菜肴和蒸菜菜肴都有专用的酱油，我们酒店的调料数不胜数，但在我们家常中，豆瓣酱、蚝油、豆豉、辣椒油等等都还是要必备的，学会使用调料，菜肴才能上档次。

4.炒菜一定要热锅凉油，调料一定要爆香，这样的菜肴炒出来的最香，我们做菜经常都是把锅烧红了给油的，菜既好看，又好吃。

5.炒青菜时炉灶火有到大就用多大火，这样炒出来才有营养也更美观。大火能锁住蔬菜的水分，不让营养流失。如果炒菜实在太干，稍微点一小勺水就可以了，最后快出锅给盐，青菜肯定好吃。

6.为什么炒肉片或者牛肉片时要上淀粉，因为淀粉可以防止肉里面的水份与油直接接触，煎制过程中肉汁被完整的保存在肉里面，所以吃起来更嫩，更香。

7.肉馅想嫩一定要慢慢加水，一般加水的同时，也加点淀粉，然后快速朝一个方向搅拌，顺便在加点白糖，和姜末，吃起来肯定不会有腥味，反而吃起来更鲜香。

8.熬汤肉类必须焯水，像熬鸡汤，鸭汤，排骨汤，筒子骨汤，鲫鱼汤，都要先在锅里爆炒一下或者煎一下，顺便加点生姜，料酒，少量白酒，醋，最后汤喝起来肯定没有任何腥味，只要鲜味。

9.炒藕片时一边炒制一边点清水，然后最后起锅放食盐，这样藕片就不会变黑了。

10.如果大家做那种鱼皮有一层黏糊糊的的鱼时，一定要先用碱水泡制一下，这样鱼做菜时就完全没有腥味，也洗的很干净，更不会滑手。

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1.爆炒腰花或猪肝时，一定要先用料酒和醋先腌制一刻钟，然后用蒜头和洋葱进行爆炒，这样做的腰花不仅能无血水，还会发大一倍，而且吃起来更加的爽口。

12.熬骨头汤或者鸡汤时，切忌千万不要在中途加冷水，不然汤就不很鲜了，万不得已，就加热水，千万千万不要加冷水。

13.在炒制青菜时，点水时一定要点开水，点冷水会使菜变黑，而且没有卖相。

14.炒甜椒和黄瓜时，一定要用大火爆炒30炒，因为这些东西本来就可以生吃，不需要炒太久，然后加适量盐胡椒，最后点一茶匙醋，就可以出锅了。

15.在我们做面食或者馅饼时，和面时加少量米酒或者猪油，可以让面吃起来更香更甜。