湘菜老姜鸡的做法大全集
配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 老姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 老姜切成丝,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入老姜、大葱继续煸炒,倒入生抽、糖、鸡精、料酒继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 放入盐、白胡椒粉调味,再焖煮 5 分钟。
7. 收汁完成,即可装盘食用。
适用人群:
1. 适合因感冒、咳嗽、支气管炎等疾病引起的身体免疫力较弱的人群食用。
2. 适合老年人、儿童、孕妇等身体免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡时不宜加过多的水,以免鸡肉变得老硬。
3. 调味时不宜过多或过少,以免影响口感。
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