1.五花肉切成小块，豆腐切成小块备用。
2. 青菜洗净切段，生姜和大葱切片，蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉煸炒至变色，加入生姜、大葱、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆腐煸炒至豆腐吸收了油份，再加入青菜煸炒。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉，继续煸炒至青菜变软。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入醋，继续煮5分钟，让醋的味道融入锅中。 8. 关火，装盘即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉、但又不喜欢过于油腻的人。 【禁忌】
1.高血压患者不宜多吃五花肉。
2. 心脏病患者不宜多吃豆腐。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃青菜。
4. 脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。 【总结】 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合所有人食用的家常菜。但需要注意的是，高血压患者、心脏病患者、孕妇和哺乳期妇女、脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。
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