1.猪肉五花肉500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量 6. 盐适量 7. 糖适量 8. 鸡精适量 9. 胡椒粉适量 10. 清水适量 二、步骤
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，放入葱花翻炒均匀即可。
三、适合人群
1.适合五花肉爱好者，口感香糯、入口即化；
2. 适合家庭聚餐，这道菜营养丰富，味道鲜美，是一道不错的下饭菜；
3. 适合素食者，猪肉是素食者的不错选择。
四、禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃；
3. 对猪肉过敏的人不宜多吃。 五、华彩美食·元通 这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道下饭菜的首选。炖煮后的五花肉肉质软烂，入口即化，配合香浓的汤汁，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合各种场合的聚会。
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