腌的牛肉怎么弄好吃(腌制的牛肉怎么煮好吃)

星座大师 2023-07-11 00:32:36 -

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本文目录

切好的牛肉腌放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。

加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。

1、用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。

2、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。

3、取出过清水切片备用，配料切好备用。

4、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。

5、爆香放入腌牛肉。

6、放入2勺料酒继续翻炒。

7、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油、蔬之鲜等调味料，继续翻拌均匀。

8、倒入半碗热水焖煮。

9、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。

步骤1

牛肉洗净切片，放入一勺生抽，盐，淀粉，鸡精，蛋清，一点植物油，胡椒粉搅拌均匀，腌制1小时入味

步骤2

把蒜跟姜切末，干辣椒切段，葱切段备用

步骤3

配菜开水煮熟捞出

步骤4

起锅烧油，姜蒜爆香放入豆瓣酱2勺炒出红油放入花椒，干辣椒，葱段炒香

步骤5

加入水煮开，在放入腌好的牛肉，加两勺生抽，一点辣椒油，在煮几分钟至肉熟

步骤6

把煮熟的肉片和汤汁倒入煮好的配菜中，尝了下觉得比较辣所以就没有做后面的步骤了，能吃辣的话可以参考

步骤7

肉片撒上花椒，辣椒面，干辣椒段少许芝麻，锅里烧油，油微微冒烟就行了，最后把油泼在花椒辣椒上逼出香味，最后放香菜点缀一下即可

把腌好的牛肉放入锅中，放入大料，葱姜蒜，八角，五香盐，生抽，老抽。一起闷煮两小时。

好了，关于腌的牛肉怎么弄好吃和腌制的牛肉怎么煮好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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