配方及做法流程
配方:
- 木耳菜(学名:Pulpy木耳)100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法流程:
1. 木耳菜用清水浸泡10分钟,去除杂质和苦味,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成菱形块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入木耳菜翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽、白糖调味,继续翻炒至木耳菜变软。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,再加入适量水,焖煮5分钟。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
注意事项:
1. 木耳菜用清水浸泡10分钟,去除杂质和苦味,洗净备用。
2. 炒木耳菜时,不宜加太多油,以免木耳菜过于油腻。
3. 青椒、红椒块加入后,要翻炒均匀,以免出现苦味或烧焦的情况。
4. 在焖煮时,要根据木耳菜的熟度和口感适量调整水量和烹饪时间。
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