红烧鸡丁家常做法湘菜图片

小编原创 2023-07-10 18:06:13 -

红烧鸡丁家常做法湘菜图片
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 干辣椒 5 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、姜蒜末、葱段继续煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟。
7. 加入盐调味,再焖煮 5 分钟至鸡肉熟透。
8. 加入适量的鸡精翻炒均匀,即可起锅。
适用人群:
适合广大人群,尤其是家庭聚餐或烹饪初学者。
注意事项:

1. 烹饪过程中需要注意火候,不要过度烹饪,以免鸡肉口感柴硬。
2. 鸡肉块腌制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 加入适量的鸡精可以使菜肴更加美味,但不宜过多,以免产生苦味。

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