【红烧腊肉火锅】湘菜做法视频
1. 食材准备:
- 腊肉:1块,约1000克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 豆腐皮:1张
- 青菜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
2. 制作过程:
- 将腊肉洗净,切成约2厘米见方的小块
- 辣椒洗净,切成段
- 葱姜蒜洗净,切成末
- 青菜洗净切段
- 豆腐皮洗净备用
3. 在锅中加入适量的清水,放入腊肉块,加入料酒,煮至软烂
4. 将煮好的腊肉块捞出,沥干水分备用
5. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
6. 加入辣椒段煸炒至变色
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀
8. 将煮好的腊肉块放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁收干
9. 放入豆腐皮,翻炒均匀
10. 最后放入青菜段,翻炒均匀即可
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1. 制作好的红烧腊肉火锅鲜香可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐
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