红烧羊排湘菜做法视频

星座梦 2023-07-10 18:06:14 -

红烧羊排湘菜做法视频

红烧羊排是一道美味的湘菜,采用优质的羊肉,经过长时间的烹制,呈现出浓郁的香味和肉质的鲜嫩。下面是红烧羊排的湘菜做法视频,供您参考。

材料:

- 羊肉块,500克
- 姜片,适量
- 葱段,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 老抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 八角,适量
- 桂皮,适量
- 辣椒面,适量
- 食用油,适量

步骤:

1. 将羊肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的糖,翻炒均匀后,加入适量的水,放入八角、桂皮和辣椒面,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后,收汁即可。