粤菜菜谱素菜大全做法

1. 菜单名称：清炒时蔬
2. 食材：时蔬(豌豆、豆苗、菜心、芥蓝、西兰花、胡萝卜等)
3. 调料：蒜、姜、盐、生抽、糖、鸡精、食用油
4. 制作流程：
(1)将豌豆、豆苗、菜心、芥蓝、西兰花、胡萝卜等洗净，切成段或丝，备用。
(2)热锅凉油，放入蒜和姜爆香，加入时蔬翻炒，炒至变色。
(3)加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。
(4)最后起锅前撒上葱花即可。
5. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。
6. 禁忌：这道菜不要和猪肉一起食用，否则会影响营养成分的吸收。
7. 参考文献：
(1)清炒时蔬的做法
(2)粤菜菜谱：素食素食菜谱
## 2. 清炒芹菜
### 食材：
- 芹菜
- 蒜
- 姜
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
### 制作流程：
(1)将芹菜洗净，切成段或丝，备用。
(2)热锅凉油，放入蒜和姜爆香，加入芹菜翻炒，炒至变色。
(3)加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。
(4)最后起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。
### 禁忌：
这道菜不要和猪肉一起食用，否则会影响营养成分的吸收。
### 参考文献：
(1)清炒芹菜的做法
(2)粤菜菜谱：素食菜谱
## 3. 清炒芦笋
### 食材：
- 芦笋
- 蒜
- 姜
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
### 制作流程：
(1)将芦笋洗净，切成段或丝，备用。
(2)热锅凉油，放入蒜和姜爆香，加入芦笋翻炒，炒至变色。
(3)加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。
(4)最后起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。
### 禁忌：
这道菜不要和猪肉一起食用，否则会影响营养成分的吸收。
### 参考文献：
(1)清炒芦笋的做法
(2)粤菜菜谱：素食菜谱
## 4. 清炒西兰花
### 食材：
- 西兰花
- 蒜
- 姜
- 盐
- 生抽
- 糖
- 鸡精
- 食用油
### 制作流程：
(1)将西兰花洗净，切成段或丝，备用。
(2)热锅凉油，放入蒜和姜爆香，加入西兰花翻炒，炒至变色。
(3)加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒几下。
(4)最后起锅前撒上葱花即可。
### 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。
### 禁忌：
这道菜不要和猪肉一起食用，否则会影响营养成分的吸收。
### 参考文献：
(1)清炒西兰花的做法
(2)粤菜菜谱：素食菜谱

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