本篇文章给大家谈谈秋天的猪肚怎么弄好吃，以及猪肚炖什么养胃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 秋季杏鲍菇，怎样烹饪才好吃呢
2. 猪肚搭配什么煲汤最好
3. 胡椒根煲猪肚汤春天能喝吗
4. 猪肚炖什么养胃

秋季杏鲍菇，怎样烹饪才好吃呢

秋季杏鲍菇，怎样烹饪才好吃呢？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

杏鲍菇是近几年开发成功的药食两用食用菌品种。因为肉质肥厚、脆嫩，味似鲍鱼而得名。

杏鲍菇又叫侧耳、芹平菇、雪茸，具有清除胆固醇、降低血脂、促进肠胃蠕动，健脾开胃，帮助消化，改善皮肤等特点。

杏鲍菇常用于烧菜、炖汤、炒食、火锅，也可用于西餐。实际烹饪中常跟牛肉、鸡蛋、瘦肉等食材搭配。

杏鲍菇配牛肉可以消除疲劳，有提神的作用。配鸡蛋能强健人体骨骼，特别适合青少年和老人。

介绍了这么多，进入主题，咱们来简单分享几个烹饪方法。

黑椒杏鲍菇牛柳

准备：牛里脊肉2两，杏鲍菇4两，青椒3个，红椒3个，鸡蛋清1个，食盐、味精、好友、生蚝、老抽、黑胡椒、生姜、香葱各适量。

步骤：

1、把牛里脊肉清洗干净，切成筷子粗细的丝，放入碗内，加入食盐、耗油、味精、生抽、老抽、生粉和鸡蛋，拌匀腌制十分钟。

2、炒锅放入宽油，烧热后将牛里脊肉丝挂上浆，放入油锅内过油，沥干油分备用。香葱洗净切成碎末。青辣椒、红辣椒洗净后去籽，切成丝。

3、生姜去皮，拍松后切成片。杏鲍菇切成跟牛里脊肉差不多粗细的丝。水锅注入清水烧开，将杏鲍菇丝放入烫一下，捞出挤干水分。

4、炒锅置火上，阿计入植物油烧热，放入姜片和葱末煽炒出香味，倒入杏鲍菇丝和牛里脊肉丝、青椒丝、红椒丝。

5、翻炒片刻加入老抽、黑胡椒粉、耗油，大火翻炒至熟，入味后用水淀粉勾芡，淋上明油，出锅装盘即可。

腊八蒜爆杏鲍菇

准备：杏鲍菇4两，腊八蒜1两，青椒1个、红椒1个，味精、老抽、生抽、花生油各适量。

步骤：

1、青椒、红椒清洗干净后去籽，切成丝。杏鲍菇切成片。水锅注入清水烧开，将杏鲍菇丝放入烫一下，捞出挤干水分。

2、炒锅置火上，放入花生油烧热，倒入腊八蒜煽炒出香味，倒入杏鲍菇，加入生抽、老抽和食盐。

3、煽炒几下放入青椒丝、红椒丝，炒熟入味后放入味精，拌匀出锅。

腌肉杏鲍菇

准备：杏鲍菇4两，烟熏肉2两，红椒1两，食盐、味精、老抽、鸡汤、生姜、蒜瓣各适量。

步骤：

1、红椒清洗干净后去籽，切成丝。生姜、蒜瓣去皮洗净后切片。杏鲍菇切成片。水锅注入清水烧开，将杏鲍菇丝放入烫一下，捞出挤干水分。

2、将杏鲍菇放入炒锅，倒入鸡汤，撒入味精，用小火煨入味，盛出备用。烟熏肉用热水加食盐或烧碱清洗干净，切成杏鲍菇大小的片。

3、炒锅置火上，放入花生油烧热，倒入烟熏肉煽炒出香味，倒入杏鲍菇，姜片、蒜片、红椒丝。

4、加入味精、老抽、胡椒粉和食盐，大火快速翻炒，至熟入味即可出锅装盘。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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猪肚搭配什么煲汤最好

猪肚可以跟很多食材搭配，比如山药，鸡肉，薏米，莲子，猪脚等，都非常的有营养，因为猪肚本身就营养丰富，再加上不同的食材，营养更丰富，可以根据自己的喜好跟口味自由搭配。

猪肚莲子汤的做法：

1、食材：莲子、猪肚、红枣、花生、姜、面粉、葱

调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒

2、把买回来猪肚，用面粉多洗几遍，再用盐均匀的抹在猪肚上面，揉搓之后冲洗干净，切成大块备用，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片备用。

3、起锅烧水，把猪肚放进锅里焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，焯水过程中会有浮沫，把浮末撇去，焯好水捞出猪肚，把浮末冲洗干净，把白苔刮去，切成细长条。

4、准备一个砂锅，别的锅都可以，加入适量的水，把猪肚放进去，莲子去芯，红枣、花生洗一下放进去，再放入姜片。

5、大火烧开，转小火炖煮一个小时左右，出锅时加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

胡椒根煲猪肚汤春天能喝吗

1、这款汤品不适于春季服用。如果只是猪肚汤任何季节都是可以的，但与胡椒搭配太过燥热，不适合生发性的春天饮用。

2、胡椒猪肚汤适于秋季服用，具有温胃散寒，营养补虚的功效。

3、这款汤品对老年脾胃虚寒及十二指肠溃疡疗效比较显著。

4、患有热证及感染性疾病时不要饮用。

猪肚炖什么养胃

猪肚也即是猪的胃，性比价高，营养价值也高。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、等各种微量元素。具有补虚益气，养血固精、美肤养颜的功效，还是补脾胃的上品。

在我们那里有这么个习惯，每当女性坐月子时，少不了猪肚这道菜。有恢复体力，滋补身体的功效，又能补充奶水量，关键还是美味可口。做法不花哨，却简单实用。主要的材料有白胡椒，由于胡椒含有挥发油和胡椒碱，具有温中散寒，醒脾健胃的功效，对于一些胃病和肠炎的朋友有治疗的效果。那么与猪肚搭配再适合不过了，增强养胃的效果，而且能去除猪肚的腥味，还有炖出来的汤都是乳白色，看着就馋人。

胡椒炖猪肚做法

1、猪肚的清洗方法，先不用放水，直接用淀粉和白醋搓洗去表面的粘液。再用清水洗净，保证干净无异味。

2、猪肚冷水下锅，倒入少许的料酒去腥，大火烧开煮两分钟。捞出刮去肚脐黄色的部分，洗净切成条状。3、胡椒十克左右拍破，生姜片适量放入炖锅中，猪肚放入。加入适量的清水，已没过为准，大火煮开后转小火炖40分钟。

4、最后放盐调味即可，不用放味精之类的，猪肚慢火炖出来已经很鲜甜了，放入反而抢味了。

还有另一种做法，比较直接粗暴。胡椒拍破塞入猪肚里，之后整个放入高压锅里。放入姜片、小葱挽成结，适量的盐，注入清水。开大火烧开上气，转小火煲十五钟即可。

炖好的猪肚切条装盘食用，也可以放入白芝麻、香菜，酱油拌均，就成为了一道非常不错的冷盘。

还有复杂一点的做法，在胡椒猪肚的基础上，加入鸡肉、红枣、枸杞同炖，既能养胃，又能补充气血。当然味道也是值得称赞的。

佘小厨

（完）

好了，关于秋天的猪肚怎么弄好吃和猪肚炖什么养胃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 猪肚# 切成# 放入# 杏鲍菇# 胡椒