粤菜东江盐焗鸡的做法如下：
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐焗鸡粉 适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐焗鸡粉和盐，腌制 15 分钟左右。
2. 把腌制好的鸡肉放入烤箱中，以 200°C 烤 20 分钟左右，或者用炭火烤 30 分钟左右。
3. 烤好后，将鸡肉取出，放入一个干净的碗中。
4. 在碗中加入适量的盐焗鸡油和鸡精，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的鸡肉放回碗中，用保鲜膜密封好，放入冰箱中腌制 4 小时或者过夜。
6. 将腌制好的鸡肉取出，切成薄片，装盘即可。
粤菜东江盐焗鸡是一道口感鲜美、香脆可口的菜肴，不仅味道好，而且营养价值高。希望您能够喜欢这道美食。
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