减脂家庭小炒牛肉湘菜做法如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:
1. 将牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入一些油,放入姜蒜、辣椒、葱炒香。
5. 加入炒好的牛肉,继续翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 最后加入一些生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是想要减脂、减肥的人群。但需要注意的是,由于牛肉中含有较高的蛋白质,因此过量食用可能会增加体重。
注意事项:
1. 炒牛肉时,一定要炒至变色,否则口感会不好。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 在调味时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。
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