大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于皮蛋煮过了怎么弄好吃呢，皮蛋煮熟了的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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变蛋剥皮后可以煮吗
没有必要剥皮然后再煮因为变蛋变的是蛋黄和蛋白的位置，但是蛋壳并未改变，蛋壳内的细菌仍然存在，剥掉变蛋的外壳会让变蛋的内部与外界接触，细菌更容易侵入变蛋中，所以不建议煮变蛋如果非常想要煮变蛋的话，最好在变蛋表面先用开水烫一下，在进行煮熟的处理，这样可以把细菌消灭掉，吃起来才比较安心
皮蛋剥过皮想煮吃可以吗
可以。因为皮蛋在制作前是生的，但其使用生石灰、草木灰、食盐等材料包裹腌制加工而成的，在腌制的过程中发生了化学反应，从而在腌制完成后皮蛋就是熟的，凝固的状态，因此皮蛋剥了皮也不会有影响。皮蛋可以生吃，也可以做粥、煮汤食用，不过其含的胆固醇较高，不建议多吃。
松花蛋煮着吃的做法
用料：大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、盐3克、鸡精3克、料酒2ml、淀粉2克、香油2ml。
方法步骤：
1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4、皮蛋剥皮，切成小丁。
5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
皮蛋煮熟了的做法
清水煮熟，切碎用来熬皮蛋瘦肉粥
文章到此结束，如果本次分享的皮蛋煮过了怎么弄好吃呢和皮蛋煮熟了的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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