海皇粉丝煲粤菜做法

星座梦 2023-08-19 09:18:27 -

海皇粉丝煲是粤菜中的一道经典美食，采用粉丝和海鲜作为主要原料，味道鲜美，营养丰富。以下是海皇粉丝煲的粤菜做法。
步骤一：准备食材

1. 粉丝：500克
2. 虾：500克
3. 贝类：500克
4. 海参：500克
5. 瑶柱：200克
6. 葱：1根
7. 姜：适量
8. 蒜：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
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1. 盐：适量
12. 糖：适量
13. 鸡精：适量
14. 食用油：适量
步骤二：焯水处理

1. 将虾和贝类焯水备用。
2. 将海参焯水备用。
3. 将瑶柱焯水备用。
步骤三：烹饪步骤

1. 将虾和贝类清洗干净，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将海参和瑶柱切成小块备用。
3. 将葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入虾和贝类煸炒。
5. 加入海参和瑶柱翻炒。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入粉丝，继续煮5分钟。
8. 加入适量的糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 起锅前加入葱花，即可享用。
步骤四：注意事项

1. 焯水时，可以加入少量料酒和姜片，可以去除海鲜的腥味。
2. 烹饪时，可以加入少量的酱油，可以增加食材的鲜味。
3. 粉丝煮的时间不宜过长，以免影响口感。
以上就是海皇粉丝煲的粤菜做法，希望您能够喜欢这道美食。

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