今天给各位分享湖北甜酱粉怎么弄好吃的知识，其中也会对湖北麻城麦酱粉的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 湖北麻城麦酱粉的正宗做法
2. 呈贡碗豆粉里放的甜酱是怎么做
3. 广西平南思旺粉的酱料怎么做
4. 凉拌汤粉怎么调汁最好吃

湖北麻城麦酱粉的正宗做法

一、原料处理原料包括小麦、食盐、花椒、茴香、桂皮和草叶等。处理方法：(1)浸麦发芽。选择饱满、无霉烂的小麦，在清水中淘洗于净后，在水中浸泡30—40小时，捞出滤干水分，盛人竹器内，放置室内1—2天，待80％种子出芽即可。(2)发酵霉变。先摘取无毒、柔软的新鲜阔叶木叶片，摆在竹器内，按一层麦芽一层叶的方式放置，最上层再盖一层叶，用纱布封严，置于室内，在自然环境中发酵、霉变，一般5—7天即发酵结束。(3)晒料粉碎。拣出叶片后，将霉变的麦芽摊在屋外晒干。再将适量干制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀，粉碎成面粉备用。

二、制酱将已配制好的麦粉装人大锅或其他容器内，按料、水、盐1：3：0.5的比例拌匀，即可装料。

三、晒酱将酱料装在敞口的缸、罐等容器内，用细密的纱布盖严，防止蚊、蝇等进入，再把容器置于阳光下晒制。炎夏6—7月是晒酱的最佳时节，每天早晨揭盖时均匀搅酱一次，但酱晒热时不可搅动，以免发生酸化。晒制过程中防止雨水进入。一般晒15—20天即可贮藏食用。

呈贡碗豆粉里放的甜酱是怎么做

面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤，色拉油400克。馅料：生猪肥肉末（不要瘦肉）11斤，蒜5两，姜5两，孜然5匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量（炸熟）鸡精粉适量。蚝油半瓶（或老抽适量）盐适量辣椒油，色拉油（适量）在没开的时候倒放辣椒粉（适量）在没开时候倒辣椒粉（适量）中搅匀，制作饼表面油；色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒20克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候把这些料到入炸至无水份捞出既成。

广西平南思旺粉的酱料怎么做

广西平南思旺粉的酱料是由多种调料和食材调制而成的，一般包括豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、醋、酱油、味精、辣椒粉、葱姜蒜等。可以先将豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、醋、酱油、味精按照个人口味比例混合均匀，再加入辣椒粉、葱姜蒜等进行调味，并加入适量的清水搅拌均匀即可。另外，想要调制出更加正宗的广西思旺粉酱料，可以加入熟猪油、熟花生粉、海鲜酱等食材，让酱料更加鲜美可口。总之，广西平南思旺粉的酱料可以根据个人口味和喜好进行调配，只要调味均匀，就可以做出美味可口的酱料。

凉拌汤粉怎么调汁最好吃

用料：白凉粉300克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、麻辣花生10克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许。

做法：

1.将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。

2.取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。

3.将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。

文章分享结束，湖北甜酱粉怎么弄好吃和湖北麻城麦酱粉的正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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