炒哈蜊怎么弄好吃窍门？爆炒嘎啦怎么做好吃

星座大神 2023-07-12 09:39:26 -

大家好，如果您还对炒哈蜊怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炒哈蜊怎么弄好吃窍门的知识，包括爆炒嘎啦怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1.挑选鲜活的蛤蜊之后,先用清水淘洗几遍,直到水变的清澈不发浑就可以了。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水。

2.等盐溶解后,将蛤蜊倒人,水要没过蛤蜊,然后再在水里放几滴食用油,用来筷子搅开。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来,就可以来烹饪了。

3.一般情况下只放盐或只放油,其实两者一起发效果最佳,所需要的时间也会缩短。为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回,在侵泡时,可将蛤蜊放在水篓中,水篓放到水盆上,这样沙就会沉到盆底。

4.捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。

做法

1.红椒去蒂及籽，洗净后切块；大葱去根和老叶，洗净，切成段。

2.净锅置火上，加油烧至八成热，下入葱段、姜片煸炒出香味。

3.再放入花蛤，用旺火快速翻炒至外壳张开，然后烹入料酒，加入红椒块、豆豉辣酱翻炒2分钟。

4.再加入精盐、白糖、味精调好口味，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即可。

材料

花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

做法步骤

1、准备好需要的食材，带有MSC小蓝鱼标识的蛤蜊，

2、蛤蜊提前室温解冻。

3、热锅倒入食用油，油热下入切好的蒜、葱白和小米辣，翻炒爆香。

4、倒入蛤蜊翻炒片刻。

5、倒入1勺料酒。

6、继续倒入生抽和蚝油，翻炒均匀。

7、出锅前加入切好的葱段即可。

8、味美鲜香的蒜香炒蛤蜊。

9、蒜香和葱香味十足，蛤蜊肉质鲜嫩。

材料

花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

关于炒哈蜊怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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