配方及做法流程
配方:
- 食材:猪肉(五花肉)200克,青椒1个,红椒1个,鸡蛋2个,生姜适量,大葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,鸡精适量,淀粉适量,食用油适量。
- 做法流程:
1. 将猪肉切成小块,放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入打散的鸡蛋液,继续翻炒,待鸡蛋熟透即可。
7. 起锅前加入一些盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 不吃辣,无心脏病、高血压等慢性疾病人群。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等敏感人群不适合食用。
注意事项:
- 炒猪肉时不宜过久,以免肉质变硬。
- 鸡蛋液加入时要搅拌均匀,以免鸡蛋不熟透。
- 口味清淡,根据个人口味可适量添加辣椒或盐等调味料。
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