小餐饮炒空心菜怎么弄好吃？怎么炒空心菜才好吃

本站原创 2023-07-13 09:25:38 -

其实小餐饮炒空心菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么炒空心菜才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享小餐饮炒空心菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

怎么炒空心菜才好吃
空心空心菜怎么炒好吃
空心菜炒皮蛋的做法
空心菜怎么炒好吃又脆又香

怎么炒空心菜才好吃

步骤/方式1

空心菜折成一段段，洗净

步骤/方式2

大蒜切成丁

步骤/方式3

下油锅炒出香味

步骤/方式4

倒入空心菜，翻炒

步骤/方式5

五分熟加入盐(放点耗油更鲜美，我没有放)撒点熟油，搅拌一下出锅

步骤/方式6

装盘

空心空心菜怎么炒好吃

空心菜不能用刀切，只能用手掐，这样就不会氧化变黑，炒空心菜的时候油要给足，油温必须要八成热，在下入空心菜后大火爆炒最后放一点点的水，再加入食盐，大蒜这些调味料，记得炒的时候要把握火候，时间太短太长都不可以，这样炒出来的空心菜好吃又好看

空心菜炒皮蛋的做法

做法如下：

1、先将皮蛋煮熟，剥去外壳、切小片备用。2、空心菜去根部老叶，洗净切寸段备用。3、辣椒切斜片、蒜切末备用。

4、起一锅，加入4大匙油炒香蒜末、辣椒後，先放入空心菜的梗部後呛入酒，再下空心菜、皮蛋以大火炒至软後，加入盐、鸡粉一起拌炒均匀，起锅前滴入少许香油，这样就完成皮蛋炒空心菜了

蕹菜（IpomoeaaquaticaForssk.），是旋花科番薯属一年生蔓生草本植物。其茎圆中空，无毛；叶片为三角状长椭圆形，无毛；萼片为卵圆形，无毛，花冠为白、淡红或紫色，漏斗状；蒴果卵球形或球形；种子被毛；[12]花期夏、秋季。[13]“壅菜”意思是“以壅盛来”之菜；后来因“壅”和“蕹”同音，故得名“蕹菜”。[14]蕹菜原产于中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，中国中部及南部各地区常见栽培，北方比较少，或有时逸为野生状态。[12]蕹菜喜温暖湿润；不耐寒，耐肥、耐连作、较耐瘠；对土壤条件要求不严格，适应性较强，但以土质以富含有机质的壤土最为适宜。蕹菜繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖。[15]据《本草纲目》记载，蕹菜可入药，味甘，性平，无毒，捣汁和酒服治难产，还可解胡蔓草毒、砒毒、毒菇毒、狗肉毒、木薯毒、毒蛇毒虫咬伤毒、亚硝酸盐毒及无名肿毒。蕹菜以嫩梢嫩叶供食，营养价值高，而且清淡、鲜爽、滑利、不抢味，不管和什么菜同煮，都不夺其原味。