绿豆芽怎么弄好吃视频(刚发芽的绿豆芽怎么做)

模板大师 2024-09-12 22:05:18 -

其实绿豆芽怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解刚发芽的绿豆芽怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享绿豆芽怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

黄豆芽和绿豆芽哪个更好
最热门的网红菜是什么，怎么做的呢
空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧
刚发芽的绿豆芽怎么做

黄豆芽和绿豆芽哪个更好

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报花儿的美食厨房

2017年06月14日·国家一级公共营养师资深美食作者优质美食领域创作者

关注

两种豆芽，在形态、营养价值和口感上各有优势，所以烹制方式也有所不同。

黄豆芽比较肥硕，口感上也硬一些，所以烹制的时间要长一些，做炒菜或者煲汤，用黄豆芽比较合适。好多人不太喜欢黄豆芽比较明显的豆子味道，不过水煮鱼里面放的黄豆芽，相信没人不喜欢。说明黄豆芽需要多炒、炖一会儿，才比较入味。

黄豆芽，是黄豆发芽做的，在其发芽的过程中，黄豆本身很多的矿物质在酶的作用下，都释放出来，也更容易被人体吸收。众多周知，黄豆富含蛋白质，但由于其胰蛋白酶的作用，这种蛋白质不易被消化，所以炒黄豆吃多一点，就容易涨肚。而黄豆在发成豆芽的过程中，这些引起人腹胀的物质逐渐释放消失，因此吃黄豆芽就不会有涨肚的情况。

所以黄豆芽相比于黄豆，我们就可以放心食用。买回来一大盆，快火炒，塌秧之后也就没多少了。

我家经常吃时蔬炒鸭血、醋溜黄豆芽，味道都很好。

相比之下，绿豆芽比较细嫩，适合凉拌菜，卤面的时候做菜码。快火1分钟爆炒也好吃。

发出绿豆芽的绿豆，性凉，具有清热解毒、利尿除湿的作用。也因此，在盛夏，绿豆芽的食用率更高一些，热水焯之后拔凉，搭配其他时蔬做个凉拌菜，加入适量的调味汁，特别好吃。

作为北京人，夏天吃面，吃的最多的就是炸酱面，虽然炸酱面最关键的是这一勺的酱料，但少不了的配菜菜码，也是重要的“绿叶”，豆芽菜就是其中之一，拌炸酱面很好吃。沸水焯过的绿豆芽，也有嫩嫩的口感，吃起来嘎吱嘎吱的，很是过瘾。

绿豆芽炒菜也是不错的家常菜之一，炒的时候最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽坚挺美观，又可保存营养；同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。

最热门的网红菜是什么，怎么做的呢

最热门的网红菜是什么？这个还真的不好说，因为每天的热度都会在变化。就我个人而言，现在网络上比较红而且比较实用的菜就是【时蔬蒸肉】。

时蔬蒸肉只是一种菜的概括名，它的选材多种多样，制作方法也不尽相同。但是万变不离其宗，烹饪方法都离不开蒸。这道菜之所以能成为网红菜，是因为它经济实惠，食材普遍，操作简单，营养美味。下面和大家分享一下【时蔬蒸肉】的做法，希望朋友们喜欢。

食材：猪前腿瘦肉150克，萝卜半个

（青萝卜，白萝卜都可以），鸡蛋两个，葱一根，香菜少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，鸡精少许，香油。

食材处理：先把猪肉清洗干净。切片剁碎放入碗中。加入生抽，老抽，鸡精，盐，半个鸡蛋蛋清，均匀搅拌腌制十分钟。萝卜洗净切薄片备用。

制作方法：起锅烧水，等水烧开了，放入萝卜片。煮至萝卜变的皮软即可捞出

（注意火候，时间太短萝卜不软，时间太长萝卜就烂掉了），等萝卜片冷至常温，在上面放上腌制的肉末。将其捏成半圆形

（如图），均匀摆在圆盘周边。盘子中央放入剩下的鸡蛋液。然后放到锅中隔水蒸15分钟。开锅端出盘子把锅水水倒掉。将盘子里的汤汁倒入锅中，放入淀粉勾芡成水淀粉。在蒸菜菜撒上葱花，香菜。均匀到上勾芡好的水淀粉。再淋上少许香油，这道营养又好吃的网红菜就完成了。这道菜我们家是经常吃，而且全家都爱吃。既经济实惠，又营养美味

（图片是自己拍的）。喜欢的朋友动动手指点个赞，谢谢。

空心菜最好吃的做法是什么，分享一下吧

空心菜怎么做好吃？

说个不怕大家笑话的事，我一个山沟沟里面的娃，以前只晓得“过河菜”，小时候还问过大人为啥要叫“过河菜”。大人是这么说的，它比较“贱”，有点水就活了，很容易就过河了！我信了！你们信不信呢？

我很清楚记得我是去成都上大学才晓得“空心菜”就是过河菜。我那天听见同学说的来份“空心菜”，我很好奇是什么，当知道是它以后，我突然就懂了！为了不被他们发现我不晓得“空心菜”这个事，我很低调的走开了！我是隆昌这边的，我们这边一般喊“过河菜”，音是这个，字就不晓得对不对了！希望隆昌的朋友不要喷我呀！??????????

那么空心菜怎么做好吃呢？我为大家提供三种吃法:《凉拌空心菜》，《炝炒空心菜》，《蒜蓉空心菜》。

《凉拌空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，一般我洗三次。锅中烧水，水开，下空心菜焯，变色捞出，不要炒久了，会黑的！按自己口味加，我一般都是辣。先加生抽适量，鸡精适量，熟油辣子，芝麻香油，小米辣圈，蒜泥，老姜末，拌匀马上吃，不要放久了！其外有时候还会放胡椒粉，葱花什么的！《炝炒空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！热锅放油，放蒜泥，干红辣椒段爆香。放入空心菜段，炒变色放盐，鸡精。随便炒的。《蒜蓉空心菜》空心菜摘段，去掉老的部分，洗净，洗三次，沥掉多余水分！大量的蒜切末。热锅放油，有多放一些。放入蒜末，香了以后放入耗油适量，盐少许，鸡精少许，炒均匀。出锅备用！热锅放蒜蓉里面多余的油，放入姜末，空心菜段，断生，加入蒜蓉，盐，鸡精炒均匀装盘！

关于空心菜最后说一下，买小叶空心菜，土里或者干田里的，更好吃，不容易黑。不要买大叶空心菜，煮汤它行，其他就有点。。。而且容易黑！

朋友们点击右上角关注键，关注一下吧！

以上图片来源于网络，如侵删！