清烧牛肉川菜的做法

星座大神 2023-07-06 01:36:08 -

清烧牛肉川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,清烧牛肉是川菜中非常经典的一道菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来介绍清烧牛肉川菜的做法。
步骤一:准备食材
清烧牛肉需要牛肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。首先,将牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟左右。
步骤二:煸炒牛肉
将腌制好的牛肉放入热锅中煸炒,等到牛肉变色后加入姜、蒜、葱煸炒。加入适量的水,放入鸡精和盐,大火烧开后转小火煮20分钟左右。
步骤三:调味汁
将糖、盐、鸡精、生抽、老抽放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀。最后,将调味汁倒入锅中,搅拌均匀后关火。
步骤四:装盘
将炒好的牛肉取出,放入盘子中,淋上调味汁,撒上葱花即可。
清烧牛肉川菜的做法非常简单,只需要准备好所需的食材,然后加入适量的调料,放入锅中煮制而成。这道菜口感鲜美,麻辣可口,是川菜中非常经典的一道菜肴。

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