鱼的家常做法川菜不辣不腥

星座大神 2023-07-03 21:55:45 -

川菜不辣不腥的鱼家常做法

川菜作为中国传统美食的代表之一,深受人们的喜爱。而川菜中最有名的一道菜就是水煮鱼,但是除了辣味和腥味,水煮鱼还有其他的秘密武器。今天,我们就来介绍一种不辣不腥的川菜鱼家常做法。

材料准备

选用新鲜的草鱼,去掉草鱼的骨头和鱼刺,将鱼肉切成薄片备用。同时准备好豆芽、土豆、豆腐、葱姜蒜等食材。

做法步骤

1.将豆芽焯水烫熟备用,土豆和豆腐切成块状备用。
2.锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3.将煮好的豆芽放入锅中,加入适量盐和鸡精调味。
4.将煮好的草鱼放入锅中,煎至两面金黄。
5.加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6.将土豆和豆腐放入锅中,继续煮5分钟。
7.最后加入葱花和香菜,即可起锅食用。