粤菜肉食家常做法
【
1. 食材准备】
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
【2. 制作过程】
1. 将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀。
6. 加入八角、桂皮和香叶，煮 5 分钟左右。
7. 最后，加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到肉熟软入味即可。
【3. 制作流程】
1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯好水的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续煸炒均匀。
5. 加入八角、桂皮和香叶，煮 5 分钟左右。
6. 最后，加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到肉熟软入味即可。
【4. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是肉食爱好者。不过，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病等心血管疾病患者应该适量食用。
【5. 禁忌】
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用。
2. 患有感冒、咳嗽等疾病的人不宜食用。
3. 食用前应确保肉块干净，避免感染细菌。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1MYwEPVjp3uC.html
.jpg "合渣跟白菜怎么弄好吃呢(湖北合渣火锅做法)")
.jpg "哈密瓜的泥怎么弄好吃(瓜汁怎么做)")
.jpg "微波炉烤扇贝怎么弄好吃(烧烤炉烤扇贝的做法)")