湘菜肝腰合炒的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,肝腰合炒是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的做法。
材料:
- 猪肝 200 克
- 腰子 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肝和腰子去筋膜,切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的肝腰块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀,再加入青椒、红椒块翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 3-5 分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
湘菜肝腰合炒的做法简单,口感鲜美,不仅营养丰富,而且非常下饭。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1NleMv1Eos99.html
