粤菜蚌扒做法
【序号】1
【适合人群】适合任何人群，尤其适合孕妇和小孩
【制作步骤】
1. 蚌肉去壳，洗净，切成小块，用少量盐和料酒腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入面粉和少量盐，搅拌均匀。
3. 将腌制好的蚌肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上鸡蛋液。
4. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的蚌肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。
6. 将煎好的蚌肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到蚌肉变得软烂。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【禁忌】蚌肉属于海鲜，但是海鲜中也有一些寄生虫，例如弓形虫和寄生虫等，因此孕妇和小孩应该特别注意，避免食用未煮熟的蚌肉。
蚌肉也不适合所有人，尤其是患有消化系统疾病的人。如果蚌肉过敏，也应该避免食用。
【总结】蚌扒是一道美味又健康的粤菜，鸡蛋和面粉的裹浆使得蚌肉更加鲜嫩，而加入适量的调料和焖煮，使得蚌肉口感更加入味。这道菜适合任何人群，尤其适合孕妇和小孩，但是患有消化系统疾病和过敏的人应该避免食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1PHH3QPWFyDI.html
.jpg "盐局鸡爪怎么弄好吃(盐焗凤爪正宗做法)")
.jpg "盐水瘦肉怎么弄好吃(盐水肉下青菜做法)")
.jpg "皮蛋怎么弄好吃视频(有会做的吗)")
.jpg "目鱼蛋怎么弄好吃(金汤目鱼蛋做法)")
