粤菜焖猪手是一道美味可口的传统粤菜。制作焖猪手需要一些窍门，以下是一些常见的注意事项：
1. 选用新鲜的猪手，肉质要鲜嫩。在烹饪前，要将猪手清洗干净，并用刀在猪手关节处切开，以便更好地入味。
2. 加入适量的调料，例如料酒、生姜、葱、八角等，腌制一段时间，让猪手更好地吸收调味汁。
3. 烹饪时要用中火，避免过于急躁，否则猪手容易煮糊。同时，要掌握好火候，不要让猪手过度烤焦。
4. 焖猪手的时间要足够长，才能让猪手入味，肉质更加鲜嫩。一般情况下，需要焖煮30分钟左右。
5. 在食用前，可以根据个人口味加入适量的盐和香菜，让猪手更加美味。
粤菜焖猪手是一道制作简单又美味的传统粤菜。掌握以上窍门，可以让制作出的猪手更加美味可口。
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