京都川菜火锅的做法详细菜谱
(1)准备食材
食材如下:
- 牛肉片 500 克
- 猪肉片 500 克
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 葱姜蒜适量
- 火锅底料 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
(2)制作步骤
1. 将火锅底料放入锅中,加入适量的清水,烧开。
2. 放入葱姜蒜,煸炒出香味。
3. 放入牛肉片、猪肉片、豆腐、青椒、红椒、洋葱,煸炒至牛肉片变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至水分收干。
6. 加入火锅底料,翻炒均匀。
7. 点燃火锅火,煮熟食材即可。
(3)温馨提示
1. 牛肉片和猪肉片可以根据个人口味喜好自由搭配。
2. 火锅底料可以根据个人口味适量调整。
3. 火锅底料中含有酒精和咖啡因,不适合孕妇、小孩和老年人食用。
4. 在食用火锅时,不宜同时食用过多的辣椒和花椒。
5. 火锅食材煮熟的时间不宜过长,以免引起食物中毒。
(4)总结
京都川菜火锅是一道口味鲜美、营养丰富的火锅料理。制作过程中需要注意食材的搭配和煮熟时间,以确保火锅口感和安全性。适合人群广泛,但孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用。
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