京天成川菜做法
(1)制作流程
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 豆芽 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块,放入碗中备用。
2. 豆芽焯水烫熟备用。
3. 干辣椒切段,姜、蒜切末,葱切段备用。
4. 锅中倒油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱,翻炒均匀。
6. 加入姜蒜末、葱段,煸炒出香味。
7. 倒入豆腐块,煸炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
9. 加入适量的盐、鸡精、生抽,煮1分钟。
10. 加入豆芽,继续煮1分钟。
1
1. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人们。但需要注意的是,对于肠胃不适、高血压、心脏病等病人来说,这道菜可能会引起不适,因此在食用前应该适量。
禁忌:
豆腐是一种营养丰富的食物,但也有一些禁忌。例如,对于容易腹胀的人来说,食用豆腐可能会加重症状。同时,豆腐也不适合与柿子一起食用,因为柿子中的鞣酸会与豆腐中的钙结合,形成不易消化的物质。
京天成川菜做法是一道美味可口的川菜,适合所有人食用,但需要适量。如果有任何不适,建议在食用前咨询医生。
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