福建菜底料配方大全:
1. 沙茶底料
- 油2汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干虾200克
- 花生碎2汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 酱油1汤匙
- 糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 辣椒油2汤匙
- 清水适量
2. 酸菜底料
- 油2汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干虾200克
- 花生碎2汤匙
- 酸菜200克
- 豆瓣酱1汤匙
- 酱油1汤匙
- 糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 辣椒油2汤匙
- 清水适量
3. 红烧底料
- 油2汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒10个
- 花生碎2汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 酱油1汤匙
- 糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
4. 酸辣底料
- 油2汤匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 干辣椒8个
- 花生碎2汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 酱油1汤匙
- 糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
以上是福建菜底料的四种常见配方,每种配方都有其独特的风味,你可以根据自己的口味进行选择。同时,这些底料都可以用于烹制各种福建菜,如水煮肉片、炒米粉、酸辣汤等。
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