老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于半头怎么弄好吃和牛瓦沟肉怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享半头怎么弄好吃以及牛瓦沟肉怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛前腿怎么做好吃
2. 野生大白鲢怎么做好吃
3. 曲曲菜怎么做好吃又简单
4. 牛瓦沟肉怎么做好吃

牛前腿怎么做好吃

主料：牛肉1000克，牛筋500克

辅料：洋葱1/3个

调料：冰糖8粒，姜1块，蒜半头，八角3个，桂皮1小块，料酒2大匙，生抽1大匙，老抽1/2匙，卤水1盒，香叶3片，草果1个，水2杯，植物油3汤匙

做法：

1.准备好所需食材

2.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净

3.牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火，自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净

4.洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味

5.倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可

8.全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁

野生大白鲢怎么做好吃

主料：野生白鲢鱼一条

辅料：子姜100克，大葱5根

调料：盐50克，油100克，大蒜半头，老姜6片，二斤条泡椒50克，灯笼泡椒25克，泡姜5克，料酒50克，醪糟50克，啤酒三分之一瓶，红油豆瓣10克，香料粉5克，青花椒5克，干花椒5克，野山椒10克，胡椒5克，柠檬汁10克，番茄酱5克，白糖5克。麻油3克，醋1克，芡汁20克，耗油10克。

切配：鱼去内脏，洗净，切成5厘米左右的块，用料酒，40克盐，胡椒，老姜4片，葱1根，柠檬汁，放入冷藏室腌制15分钟。煮鱼前，用水冲洗干净。子姜切丝，大葱切寸段，大蒜，老姜2片，泡姜，二斤条，野山椒切末，灯笼椒切碎片。

制作步骤

1：热锅，倒入油，5成油温，下入青花椒，干花椒泡姜，大蒜，三种泡椒，炒干水分，放入豆瓣，炒干水分，加入白糖，番茄酱，香料粉，子姜，炒出香，倒入醪糟，啤酒，烧沸，成汤汁。

2：放入鱼块，大火烧沸，转中火，放入盐和酱油，耗油，葱段，调味烧制5分钟，倒入芡汁，开大火，轻轻推匀，滴入麻油和醋，起锅。

曲曲菜怎么做好吃又简单

1.

具体做法如下：

主料：曲曲菜150克、大蒜30克、食醋15克、白糖3克

辅料：食盐4克

做法：曲曲菜先在清水里泡十分钟，然后多洗几遍。彻底洗干净。

2.

把曲曲菜的菜根掐掉，这样就更加鲜嫩了。

3.

蒜半头，用刀拍扁，剥去外皮。

（拍扁后去皮很容易）然后切碎。

4.

将曲曲菜，大蒜末，所有调料放到一个大碗中，用筷子拌均匀。

5.

凉拌菜完成。

牛瓦沟肉怎么做好吃

家常做法是：

1、准备材料：牛瓦沟1500g、生姜9片、蒜头半头、八角2粒、桂皮1块、丁香8粒、尖椒2颗、花椒20粒、小茴香1小勺、料酒2茶匙、醋半茶匙、冰糖15克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、盐适量。

2、将牛瓦沟浸泡2小时，将血水泡出，洗净沥干水备用。

3、牛肉焯水后捞出，将牛肉洗净血沫备用。

4、锅洗净后，热锅凉油放入姜、蒜、尖椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、小茴香。

5、小火炒香后放入瓦沟煸炒，放入料酒、醋、冰糖、老抽、生抽，翻炒至牛肉上色，后加入热水，盖住牛肉，大火烧开后调至中小火，20分钟后放入盐，转小火烧1.5小时左右，大火收汁即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

标签：# 瓦沟# 好吃# 怎么做# 放入# 牛筋