湘菜大盘鸡,是一道美味可口的川菜。它以鸡肉为主料,配以辣椒、花椒等调料,口感香辣鲜美,让人回味无穷。下面是一份正宗的湘菜大盘鸡做法,供您参考。
1. 鸡肉切块,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入辣椒酱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽翻炒,加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入土豆块、胡萝卜块、青椒块,继续煮5分钟。
5. 加入花椒、八角、桂皮、香叶,再煮5分钟。
6. 最后加入适量盐、糖调味,再煮3分钟即可。
湘菜大盘鸡的做法并不复杂,关键在于调料的搭配。以上就是一份正宗的湘菜大盘鸡做法,希望您能够喜欢。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/1jHZJ8qf43ff.html
