1.猪肉五花肉500克
2. 大葱2根
3. 姜1小块
4. 料酒1汤匙
5. 生抽2汤匙 6. 老抽1汤匙 7. 白糖1汤匙 8. 盐、胡椒粉适量 9. 鸡蛋2个 二、制作步骤
1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 大葱切段，姜切片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色。
3. 加入大葱、姜片继续煸炒至香味四溢。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 6. 将煮好的肉块和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。 7. 等鸡蛋熟透后，将混合物倒入锅中，翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食主义者。猪肉是高蛋白、低脂肪的食品，能够提供人体所需的营养成分。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，能够提供人体所需的多种营养物质，包括蛋白质、维生素和矿物质。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少吃或不吃这道菜。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用这道菜，因为猪肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的正常发育和乳汁分泌。
3. 如果你对猪肉过敏或者有其他健康问题，应该谨慎食用或者避免食用这道菜。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩、入口即化，配合鸡蛋的丰富口感，使得整道菜更加美味。制作过程简单易学，适合家庭日常制作。但是，孕妇、哺乳期妇女和患有其他疾病的人应谨慎食用，以确保健康。
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