大家好，关于米糖油粑粑怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何制作好吃的糖油粑粑的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
如何制作好吃的糖油粑粑
糖油粑粑配料原料：水磨糯米粉，糖汁
（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）
1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
制作糖油粑粑为了增加酥脆可口和空心，需要那些原材料
所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右
第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好
第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
第五步：取出，脱模切成条
第六步：锅中加入油，油温不需要太高，把糯米条一根一根放入，先炸15秒让其定型，再进行翻拌，让其受热均匀，炸至表面金黄，捞出沥干油、摆盘
第七步：锅内加入一勺清水，一勺红糖，熬黏稠，淋在糍粑上
第八步：撒上提前准备好的黄豆粉，美味即成
糖油粑粑脆皮的做法
1.
100克糯米粉里慢慢加入50ml温水
2.
揉成面团，不要太干也不要太湿。
3.
热锅倒入30ml菜籽油烧热再转小火。
4.
取一小块30克面团搓圆压扁。
5.
放入锅中中小火煎制，要翻面。
6.
煎至两面金黄即可。
7.
碗里放入5克芝麻和20克白糖。
8.
倒入50ml开水
9.
把100ml芝麻糖水倒入锅中和煎好的30克粑粑混合。
10.
30秒左右就可以关火出锅
11.
装盘可食。
糖糍粑粑怎么做比较脆硬壳糖油粑粑正宗做法
1.倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。
2.揉至均匀光滑。
3.分成4小部分压扁，备用。
4.我这里是用了4小勺红糖。
5.加入半碗多水，进行搅拌，备用。
6.平底锅倒上少许的油，放进4小块糯米小面团，进行煎制。
7.煎制到两面稍微有些金黄色就ok啦，然后盛盘备用。
8.这时我们就可以把刚刚准备好的红糖水倒进平底锅内与小面团进行熬制。
9.在熬制时要记得翻面，以防黏住了焦了。
10.待到红糖水全部被小面团吸收好就可以关火起锅了。
11.最后装盘就可以开吃啦！
小贴士
①喜好甜度的话红糖可以多加点，根据自身的喜好去添减。②想多吃点糍粑可以多放点糯米面粉。③要趁热吃，不然放凉后就有些硬了，因为煎过。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的米糖油粑粑怎么弄好吃和如何制作好吃的糖油粑粑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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