1.将猪肉切成丝，用少量盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。
2. 青椒去籽切成丝备用。
3. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，加入青椒继续翻炒。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合肉丝腌制过的青椒炒肉丝，口感鲜美，营养丰富。
四、禁忌：
1.青椒富含维生素C，食用过多会对身体产生不良影响。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平。
3. 孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用过多。 五、小贴士：
1.腌制肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒青椒时不宜过久，以免影响口感和营养成分。 六、参考文献：
1.青椒炒肉丝的做法详细介绍
2. 猪肉的营养价值及做法大全
3. 孕妇食谱：青椒炒肉丝
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