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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下餐饮开店怎么弄好吃的菜的问题，以及和餐饮主要分为哪几类的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
想开一家小店，餐饮方面的，有什么好的建议
想开小店，还是餐饮类的，有两个方向仅供参考：
第一个方向是早餐店。
这样的店投资规模小，对店铺的选址要求也不高，只要味道做好，干净卫生，价格公道，就会有不错的生意。还可以休息半天，是个不错的选择。
需要注意的是：
第一：早餐店需要起早准备，如果是年轻人创业，要考虑清楚是否吃得了这份苦。
第二：要选择适合当地人口味的产品为主攻方向，花时间和精力去专研产品，多做调研，把产品做到极致。只要产品好了，好吃就有人来。
第二个方向是时尚饮品店。
这样的店符合消费升级的需要，也符合年轻人的消费需求，而且投资成本不大。但是一定要做新茶饮。“新”表现在产品更健康，颜值更高，给年轻人提供一个社交场所
（如图：我的饮品店）。只要做到这几点，生意不会太差，且利润空间大。
需要注意的是：
第一：这个行业对店铺的选址要求很高。一定要用科学的方法去选址，选择人流量大的地方。
第二：对产品的更新迭代要求很快，市场流行什么就得赶快跟上，所以创业者要懂得产品的原理，如，不同茶叶的属性，怎么搭配各种水果和鲜奶。
第三：这个行业还得掌握巧妙的营销技巧，有了合适的营销，生意会很火爆。
第四：这个行业还要懂得科学的管理和供应链的整合，找到最便宜的原料供应，你的利润才会更高。
这两个方向都是适合小本创业的好项目，开个小而美的小店最合适了。但是创业者必须谦虚好学，才能把握机会。祝你好运。
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店面偏僻，如何做好餐饮
店面偏僻想要做好餐饮，需要从以下方面下功夫：
1.口味
商场的美食城里有一家砂锅麻辣烫，他家的位置有些偏，但是生意特别好，每天都排队，吃砂锅麻辣烫的人太多了，中午根本没有地方坐，为争座位吵架是常事。
我看过他家里的汤，是骨头汤，每天早晨起来熬汤，是很大一个不锈钢桶，一天下来把汤卖完了就不再卖，他家里麻辣烫味道特别好。
2.服务
做生意服务很重要，味道好，再加上热情的服务，一定会有很多回头客。
做生意的都知道回头客的重要性，他们不仅仅是自己来吃，还会带朋友、亲人来，亲人也会带别的人来，这就是良性循环、裂变，有了回头客，生意一定会越来越好。
3.项目独特
前几年，美食城里最偏僻的地方，空了好久，有一家做朝鲜族拌饭的进来后，由于小伙子手艺棒，尽管地方偏僻，生意很好。
餐饮主要分为哪几类
按照营业规模的形式和大小，主要分成三大类：
1、酒店餐饮
就是很多耳熟能详的五星级酒店品牌，比如希尔顿、喜来登、香格里拉这一类，主要以高端餐厅、宴会为主。
2、连锁餐饮
如外婆家、海底捞、喜茶这类连锁店铺，就是连锁餐饮，主要集中在大型商超。
3、大众社会餐饮
就是咱们平时经常看到的那些街边店、快餐店、酒楼、农家乐等。
还有一类小众餐饮，这类餐饮以高端私房菜为主。
非常喜欢餐饮，怎么做才能开一家饭店
大学的某个寒假我曾经在一家小餐馆兼职，这家小餐馆店面不大，主要卖面和炖菜，餐馆的位置是在商场的最高层，这一层主要是卖美食的，还有一家电影院，和一家游戏厅，总得来说大部分的商家的生意还是可以的
（毕竟这一层的客流量很大，一到饭点，这一层异常火爆！）。然而，一年后当我来到这里看电影，想顺便看看这家餐馆时，却发现它已经不在了，变成了另一家餐馆。我不禁唏嘘，但并为感到意外，在这里兼职的时候，我就已经感觉到了，这家餐馆做不久！确实，最近几年餐饮不景气，特别是餐饮小店，最容易死掉。但是，尽管环境恶劣，但仍有很多餐饮店，包括各种小店，都依然坚挺，并火爆异常。作为餐饮老板的我们是时候该反思一下自己了；生意不好，思考一下为什么不好？生意好的，想一想怎么变得更好！
那么多餐饮店死掉，究竟是什么原因呢？
（以我兼职的店为例）
我兼职的店既卖面又卖炖菜，这两种产品完全是不搭边的，这两种产品混在一起，顾客搞不得这个店到底是卖什么的？产品混在的结果就是，这两种产品做的都不够好，因为我们只有一个大厨，他无法把心思分到两个产品上。产品不够好，这是致命伤！
同理，开一家餐饮店，我觉得要专注。你可以在不同时段对产品进行调整，但不能本末倒置，更不能将产品随意搭配，破坏掉自己的专业性。比如卖羊汤的可以兼顾买一些与羊肉有关的菜，但你要是还卖甜品，那就显得不伦不类。如果商家都不知道自己要卖什么，主打产品是什么？那你又怎么能让顾客明白呢？
二.斤斤计较餐饮小店确实没有大店那么资金雄厚，每花一笔钱都要精打细算，但对顾客斤斤计较，势必会引起顾客的反感！
给顾客上菜，筷子、勺子、餐巾纸都是必备的，但是这家店，餐巾纸不给，只有顾客索要的时候才会给顾客。盛饭不用碗，用塑料餐盒，因为餐盒容量小，盛菜的碟子也很小，很多顾客都抱怨菜少，饭少，势必这些顾客在光顾一次后，就再也不会光顾了。
这样与顾客斤斤计较，顾客当然不高兴。
三.将好吃的产品改掉他们家的面做的还是很好吃的，销量也不错。但是老板因为种种原因将面的供应商换成了另一家，面的口感发生了明显的变化，他们家的老顾客吃过改版后的面之后，表示没有以前好吃，渐渐的老顾客都不来吃了。将好吃的产品改掉，结果流失掉了自己忠诚的顾客，真是得不偿失。
招牌菜是可以毫不客气的说是镇店之宝，哪怕原料涨价了，你也可以涨价，但减少分量、换掉原料，将口感改变，每一条会让好吃的菜品味道改变，变了之后，老顾客不会再喜欢这道菜了，为了几块钱，流失掉了大量忠诚的顾客，得不偿失！
四.服务不过关在小的店，也会有服务员，也会有人光顾。顾客来了我们要面带微笑、要热情，要细心，要仔细，尽量满足顾客的要求。而有的店根本就不在乎这些，服务员懒散、耷拉着脸，一脸的不开心，这很容易让顾客止步店外，再小的店也要重视服务！
如果你的店存在这些问题，一定要改掉！你可以从以下几方面做起！
1.产品要有相关性！要有自己的招牌菜、主打菜。
2..不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。
3.不要与顾客斤斤计较，顾客的需求要满足，要适当给一些免费的汤水，给顾客以等待的时间，千万不要说没有免费的茶水，你又不是开茶店的，免费茶或汤水，能带来更多收益。始终处在帮助顾客吃好，喝好的心态上，一点也不要防着他们。
4.不要让顾客看到你们哭丧的脸，要始终是一个灿烂的脸，适度的动人的微笑。对顾客始终充满热情，时刻准备着为他们进行服务。记住常客的喜好，了解新客的需求。
希望这篇文章可以帮助到你！
文章分享结束，餐饮开店怎么弄好吃的菜和餐饮主要分为哪几类的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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