湘菜粉块的正宗做法大全

星座大神 2023-07-03 20:50:46 -

湘菜粉块的正宗做法大全
配方:
- 干米粉 500克
- 猪肉末 100克
- 虾仁 100克
- 青菜适量
- 姜蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将干米粉放入碗中,加入适量的开水,搅拌成米粉糊,然后静置20分钟,让米粉充分吸收水分。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量的猪肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后加入青菜,煮至青菜变软。
5. 将米粉糊倒入锅中,搅拌均匀,煮至米粉熟透。
6. 最后加入适量的鸡精和盐,调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 炒猪肉末和虾仁时,要加入适量的食用油,以使其更加香脆。
2. 煮米粉时,要加入适量的水,以避免米粉过度干燥。
3. 煮青菜时,要加入适量的水,以保持青菜的鲜嫩。
4. 调味时,要根据自己的口味加入适量的调料,以达到最佳的口感。

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