大家好，如果您还对竹笋炒腊肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享竹笋炒腊肉怎么弄好吃的知识，包括腊肉炒竹笋怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
腊肉炒竹笋怎么做
材料
胶笋150克，腊肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，腊肉切片
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入腊肉炒熟，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，胶笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的腊肉翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
竹笋炒腊肉笋的正确焯水方法
新鲜的竹笋带有一股涩味，所以要抄水的方法去掉涩味，然后把笋子切成片，把腊肉煮好，也切成片，再放入干辣椒，把切好的腊肉放入锅中炒出油，放入干辣椒和笋子，在锅中反复炒作，这样炒出的选择又嫩又好吃，而且腊肉味沁入笋子里面，笋子比腊肉还好吃
今天上午刚从农村挖回来的鲜竹笋，请问炒腊肉好吃吗具体怎么做
鲜竹笋与腊肉搭配味道怎么样呢？竹笋是个很娇气的东西，新鲜的竹笋挖回来必须马上处理，不然就会很快就变老了，不过它的口感是对得起它的这份娇气的，竹笋的嫩加上我们腊肉的香，我想应该还是很不错的。
需要的材料
竹笋腊肉青椒盐
处理竹笋
把新鲜的竹笋去皮，洗干净，用开水煮个五分钟。
焯水是为了去除竹笋涩味，笋尖上的嫩皮也是可以吃的，焯好水用凉水泡泡，然后捞出切片。
处理腊肉
腊肉洗干净，大火煮半个小时，出来放凉，腊肉最好是用五花肉，不柴不腻。把放凉的腊肉切成薄片备用。
炒竹笋腊肉
锅烧热，把切好的腊肉放进锅里翻炒，把腊肉炒出油，适当放点盐，以免腊肉的油往外溅，把切好的青椒放进去翻炒，最后放竹笋，炒三分钟左右就可以起锅了。
香喷喷的竹笋腊肉，有人想吃吗~~，我家的腊肉不是很咸，所以炒菜的时候要加盐，腊肉咸的话千万不要加盐噢！
菱形笋炒腊肉家常做法
新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉；
步骤2
笋切片、腊肉切片；
步骤3
清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水；
步骤4
热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅；
步骤5
蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟；
步骤6
放入切好的辣椒、煎好的腊肉；
步骤7
放酱油、盐炒均即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
