(一)天津机场美食小吃的详细菜谱

1.炒肝丝 材料： - 猪肝 200 克 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.猪肝去筋膜，切成细丝，用盐、鸡精、料酒拌匀腌制 10 分钟；
2. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜丝、蒜末备用；
3. 锅中加油，放入腌制好的肝丝煸炒，加入葱花、姜丝、蒜末继续炒匀；
4. 加入酱油、白糖、料酒、盐、鸡精调味，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合肝病患者、素食者和减肥人群食用。 禁忌： 由于猪肝中含有血液，因此孕妇、儿童和出血性疾病患者应慎食。
2. 炸酱面 材料： - 黄瓜 1 根 - 豆芽 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 大蒜末 1 汤匙 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.豆芽焯水备用；
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀腌制 10 分钟；
3. 锅中加油，放入蒜末、豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精煸炒出香味；
4. 加入焯水后的豆芽翻炒均匀；
5. 加入腌制好的瘦肉末炒匀； 6. 倒入适量的面条煮熟捞出备用。 适合人群： 这道菜适合炸酱面爱好者、素食者和肝病患者食用。 禁忌： 由于炸酱中含有盐分，因此高血压、心脏病、糖尿病等患者应慎食。
3. 炸鸡柳 材料： - 鸡胸肉 1 块 - 鸡蛋 1 个 - 面粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡胸肉去掉筋膜，切成小块，用盐、鸡精、料酒、鸡蛋拌匀腌制 10 分钟；
2. 面粉中加入清水，搅拌均匀，将腌制好的鸡肉块沾上面粉；
3. 锅中加油，放入鸡肉块炸至金黄色，捞出沥干油；
4. 将炸好的鸡肉块放入盘中，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合炸鸡柳爱好者、素食者和肝病患者食用。 禁忌： 由于鸡肉中含有脂肪，因此高血压、心脏病、肥胖症等患者应慎食。
4. 麻辣香锅 材料： - 羊肉 200 克 - 猪肉 100 克 - 豆腐 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 洋葱 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 料酒 适量 - 豆瓣酱 适量 制作流程：

1.羊肉、猪肉、豆腐分别切成小块，青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀；
4. 加入羊肉、猪肉、豆腐块煸炒，加入适量的盐和糖，加入适量的料酒，炒至变色；
5. 加入洋葱块和青红椒块炒匀； 6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 5 分钟； 7. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合麻辣香锅爱好者、肝病患者、素食者和羊肉爱好者食用。 禁忌： 由于麻辣香锅中的食材都比较辣，因此高血压、心脏病、肥胖症等患者应慎食。

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