粤菜芥末生鱼片的做法详细介绍
芥末生鱼片是一道极具特色的粤菜，以新鲜的鱼片和芥末酱为主要原料，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
适合人群：
1. 喜欢海鲜的人：芥末生鱼片是以鱼片和芥末酱为主要原料，因此适合喜欢海鲜的人食用。
2. 喜欢芥末口味的人：芥末酱具有强烈的芥末味道，喜欢芥末口味的人可以尝试这道菜肴。
3. 消化系统较弱的人：芥末酱中含有酒精和辣椒等成分，对于消化系统较弱的人来说可能会引起不适，因此在食用时需要注意适量。
禁忌：
1. 孕妇和哺乳期妇女：芥末中含有刺激性成分，对于孕妇和哺乳期妇女来说可能会引起不适，因此在食用时需要注意适量。
2. 患有过敏疾病的人：芥末中含有刺激性成分，对于患有过敏疾病的人来说可能会引起过敏症状，因此在食用前需要先咨询医生。
制作步骤：
1. 将鱼片洗净，切成小块，用少量盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将芥末酱的主要成分——芥末粉、酱油、醋和糖混合在一起，加入适量的水调制成芥末酱。
3. 将腌制好的鱼片放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
4. 将煮熟的鱼片放入调好的芥末酱中，拌匀即可食用。
以上就是粤菜芥末生鱼片的做法详细介绍，制作过程中需要注意适量食用，孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，患有过敏疾病的人需要禁止食用。
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