粤菜甜品芋头做法窍门是什么？
芋头是一种营养丰富、味道独特的食材，在粤菜中也是常见的甜品之一。芋头含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以增加饱腹感，并且能够帮助消化。以下是一些粤菜甜品芋头做法的窍门：
1. 挑选新鲜的芋头：新鲜的芋头肉质细腻，口感更好。挑选时可以用手指轻轻按压，如果感觉有弹性，说明新鲜的芋头比较好。
2. 清洗芋头：将芋头削去表皮，然后用清水浸泡一段时间，去除表面的污垢和泥土。
3. 切芋头：将芋头切成大小均匀的小块，或者切成薄片。切芋头时要避免切到手指，可以使用刀子的侧边来切。
4. 煮芋头：将芋头放入开水中煮30分钟，直到芋头变软。煮的时候不要加糖，否则会影响口感。
5. 烤箱烤芋头：将芋头放入烤箱中烤15-20分钟，直到芋头变软和表面变脆。在烤芋头的时候，可以撒一些盐或者黑胡椒来调味。
6. 芋头泥：将芋头煮熟，去皮，捣成泥状。加入适量的牛奶、糖和黄油搅拌均匀，成为芋头泥。
7. 芋头糕：将芋头泥和糯米粉混合，加入适量的糖和水，搅拌均匀，成为芋头糕。将芋头糕放入蒸笼中蒸熟，即可享用。
制作粤菜甜品芋头时，需要选择新鲜的芋头、切成小块、用盐和黑胡椒调味、用烤箱烤芋头、制作芋头泥和芋头糕等，这些窍门可以帮助制作出口感细腻、美味的甜品。
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