湘菜爆炒羊肉正宗做法视频

星座大师 2023-07-10 18:07:20 -

配方及做法流程

1. 羊肉(适量)

2. 辣椒(适量)
3. 姜(适量)
4. 蒜(适量)
5. 葱(适量)
6. 料酒(适量)
7. 生抽(适量)
8. 盐(适量)
9. 糖(适量)
10. 鸡精(适量)
1
1. 淀粉(适量)
12. 食用油(适量)
【制作步骤】

1. 羊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入切碎的辣椒、姜、蒜、葱继续煸炒。
5. 加入适量的糖、鸡精和盐,继续翻炒。
6. 加入清水,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜冬季食用,特别是羊肉具有滋阴补肾、益气养血的功效,适合一切人群食用。
【注意事项】

1. 羊肉属于高蛋白、高脂肪的食物,故不易多吃,以免引起消化不良。
2. 辣椒、姜、蒜、葱属于刺激性食物,适量食用即可。
3. 炒羊肉时应注意火候,避免过度炒糊。

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