川菜老式凉菜做法

星座大神 2023-07-27 09:59:33 -

川菜老式凉菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而著称。老式凉菜是川菜中一道经典凉菜,具有清爽、口感独特等特点。下面,我们将介绍一种老式凉菜的做法。
材料:
黄瓜、豆芽、大葱、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油、盐、糖、醋、鸡精、花椒油
步骤:

1. 黄瓜去皮、切成细丝,豆芽焯水备用。
2. 大葱切段,蒜泥捣成泥备用。
3. 锅中加入适量油,放入豆瓣酱煸炒出香味,加入葱花煸炒至变色。
4. 加入焯水后的黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。
5. 加入适量盐、糖、鸡精、醋、辣椒油、花椒油调味。
6. 最后,翻炒均匀即可出锅。
老式凉菜不仅口感独特,而且具有清爽、开胃、下饭的特点,非常适合夏季食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道老式凉菜,享受美食的同时也感受到川菜的魅力。

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标签：# 凉菜# 老式# 川菜# 做法