干黄酱炸酱的做法

星座解析 2023-06-23 18:44:37 -

干黄酱炸酱的做法如下:
步骤一:准备材料

1. 五花肉五花肉 250 克。
2. 大葱 1 根。
3. 姜 30 克。
4. 蒜 3 瓣。
5. 干辣椒 5-6 个。
6. 黄酱 1 汤匙。
7. 生抽 1 汤匙。
8. 料酒 1 汤匙。
9. 白糖 1/2 汤匙。
10. 鸡精 1/4 茶匙。
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1. 食用油适量。
步骤二:焯水处理

1. 将五花肉切成丁。
2. 将大葱切段。
3. 将姜切片。
4. 将蒜切末备用。
步骤三:煸炒五花肉

1. 在平底锅中加入适量食用油,烧热后放入五花肉丁煸炒至变色。
2. 煸炒好的五花肉丁盛出备用。
步骤四:制作炸酱

1. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入干辣椒煸炒出香味。
2. 加入葱姜蒜末煸炒至出香味。
3. 加入黄酱、生抽、料酒、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入煸炒好的五花肉丁继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉丁为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟,直到炸酱浓稠入味。
步骤五:装盘食用

1. 将炒好的炸酱盛出装盘。
2. 撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
以上就是干黄酱炸酱的做法,希望对您有所帮助。

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