湘菜东安鸡做法家常图片
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 辣椒面 1/4 汤匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入姜片、料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入辣椒面继续煸炒至香味出来。
4. 倒入适量的水,放入姜片,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉熟透。
5. 加入盐和鸡精调味,最后收汁即可。
适用人群:
- 适合各种人群,特别是老年人、儿童和患有高血压、糖尿病等疾病的人群更适合食用。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 煮鸡肉时要加入足够的水,否则鸡肉容易煮老。
3. 煮鸡时加入辣椒面可以增添菜肴的香味,但也要注意不要放太多,以免过于辛辣。
4. 收汁时要不断翻炒鸡肉,确保鸡肉熟透而不柴。
以上就是湘菜东安鸡做法家常图片的配方及做法流程。希望对您有所帮助。
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