【双椒口蘑川菜的做法窍门】
1. 双椒口蘑川菜的做法步骤
制作双椒口蘑川菜需要以下步骤:
材料:
- 口蘑 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 将口蘑用清水冲洗干净,然后切成薄片备用。
2. 青椒和红椒去籽切成小块,蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入青红椒块翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,将口蘑倒入锅中,盖上锅盖煮5分钟。
7. 5分钟后,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的青葱,即可起锅装盘。
2. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、维生素和矿物质。
3. 禁忌
由于口蘑是一种比较油腻的食物,因此患有消化不良、胃肠疾病等消化系统疾病的人应避免食用过多。另外,孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群也应该适量食用。
4. 小贴士
在制作这道菜的过程中,可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,增加它的辛辣味道。同时,在煮口蘑的时候,也可以加入适量的豆腐或豆浆,增加它的蛋白质和钙质含量。
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